Il quaderno ritrovato

Ricette di famiglia
recuperate alla memoria 

Queste vecchie ricette provengono da un quaderno che ho acquistato in uno dei tanti negozi di rigatteria e d’antiquariato del Ghetto triestino. È una preziosità nel suo genere perché di solito le uniche cose scritte che si trovano nei negozi di questo tipo sono ormai in prevalenza cartoline. Il quaderno cartonato, dall’aspetto vissuto, è compilato in inchiostro nero, con una scrittura elegante e chiara, e le ricette, a giudicare dal modo di scrivere, sicuramente risalgono agli inizi del Novecento ed abbracciano circa mezzo secolo di vita. Almeno tre generazioni di donne si sono servite di queste ricette, considerando il fatto che alcuni ritagli di ricette, ricavati da giornali, non vanno oltre la fine degli anni Cinquanta.